Креветки с авокадо и овощами
Изысканная и очень вкусная закуска для гурманов. Стручки горошка не использовала за неимением их во время приготовления этого блюда. Авокадо отлично дополняет слегка острые креветки и помидоры. Время приготовления около 25 минут.
???????????
- 12 креветок
- 12 мелких помидоров
- 4 стебля зеленого лука с луковичками
- 200г стручков горошка
- соль, молотый черный перец
- 1 ст.л. растительного масла с чили
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 1/2 пучка базилика
- 2 авокадо
- 2 ст.л. лимонного сока
??????????
Креветки очистить, вымыть и обсушить. Помидоры вымыть, разрезать каждый на 4 части. Зеленый лук тонко нарезать слегка наискосок.
Стручки горошка вымыть и срезать концы. Бланшировать в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Разогреть в сковороде растительное масло с чили, слегка обжарить креветки, снять со сковроды. Выложить в сковороду горошек с зеленым луком и слегка подрумянить. Добавить помидоры, немного потушить и влить уксус. Базилик вымыть, обсушить и нарезать листики полосками, выложить в сковороду вместе с креветками. Разогреть, посолить, поперчить.
Авокадо разрезать пополам и удалить косточки. Очистить, мякоть нарезать тонкими дольками и выложить на тарелки. Сбрызнуть лимонным соком. Сверху положить горкой креветки с овощами. Можно подать белый хлеб.
Source: журнал Лиза
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
